休日のランチ。
「ラーメン食べたいけど、野菜も摂らなきゃな…」
「でも、野菜を切るのは面倒くさい…」
そんな時、スーパーの野菜売り場にある「カット野菜」が最強の味方になります。
今回は、包丁をほぼ使わずに作れる「ホットクックちゃんぽん」を紹介します。
ポイントは2つ。
- 「カット野菜」をそのままドサッと入れる！
- 「豚肉に片栗粉」をまぶして、スープにとろみをつける！
これだけで、チェーン店で食べるような、野菜たっぷりでスープが濃厚な「本格ちゃんぽん」が完成します。
麺が伸びない「後入れテクニック」も必見です！
【包丁は封印】具だくさんちゃんぽんの材料（2人分）
まな板を出さずに作れる、ズボラ親父の最強布陣です。
- 豚肉（こま切れやバラ）：100g（ひと口大）
- 片栗粉：大さじ1（←これが魔法の粉！）
ふって入れる片栗粉も非常に便利です。 - 【野菜（スーパーのカット野菜でOK！）】
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、もやし等：合計350gくらい
- ゆで中華めん：2玉（軽くほぐしておく）
- 【極旨スープ B】
- しょうが（チューブ）：5g
我が家は風味の良い生生姜を使ってます。 - 鶏がらスープの素：大さじ1
これだけで味が決まるユウキの鶏がらを使ってます。 - しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 水：0.5L（500mL）
【後入れ】麺を入れるタイミングを見逃すな！
調理の最後にホットクックが「呼んで」くれます。
ビニール袋に豚肉と片栗粉（大さじ1）を入れ、シャカシャカ振って全体にまぶします。
（※これなら手も汚れません！）
豚細切れがおすすめ
- まず、まぜ技ユニットを本体にセットします。
- 内鍋に、野菜（カット野菜）をドサッと入れます。
- その上に、粉をまぶした豚肉を広げて乗せます。
- 最後に、【極旨スープ B】（水と調味料）をかけます。
カット野菜は安くて便利
- 内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
**「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.097（ちゃんぽん）」**を選択。 - 「スタート」ボタンをポチッ！
調理終了の「残り3分」になると、ピロリロリン♪と報知音が鳴り、画面に「食材を加えてください」と出ます。
- 「とりけし」ボタンは押さずに、そのまま蓋を開けます。（※熱いので注意！）
- ゆで中華めんをほぐしながら入れ、軽くスープに沈めます。
- 蓋を閉めて、「スタート」ボタンを再度押します。
あとは3分待つだけ！
ほくした麺を投入
【いざ実食！】とろみスープが麺に絡む！
調理完了のメロディ。
蓋を開けると…野菜の甘みと鶏ガラのいい香り！
豚肉の片栗粉が溶け出して、スープに絶妙なとろみがついています。
どんぶりに盛り付けて、スープを一口。
「……濃厚っ！！」
片栗粉のおかげで、スープが少しトロッとしていて、麺や野菜によく絡みます。
そして、野菜の甘みがすごい！
クタクタになりすぎず、程よい食感が残っています。
麺も「後入れ」したおかげで、伸びずにモチモチ。
「これ、カット野菜で作ったの？」と疑うレベルの完成度です。
野菜を350gも入れたのに、ペロリと完食。
ラーメンを食べる罪悪感を、野菜の量が打ち消してくれました（笑）。
まとめ：休日のランチは「カット野菜ちゃんぽん」
「野菜を切るのが面倒」
「麺が伸びるのが失敗のもと」
そんな悩みは、「カット野菜」と「ホットクックの後入れ機能」が解決してくれました。
- 包丁いらず
- 片栗粉でとろみ濃厚
- 麺が伸びない
簡単で栄養満点。忙しい日のランチに、ぜひ試してみてください！
【親父が回答！】「ホットクックちゃんぽん」のよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. 冷凍うどんでも作れますか？
A1. 作れます！中華麺の代わりに「冷凍うどん」を入れれば、「ちゃんぽんうどん」になります。冷凍のまま入れると温度が下がりすぎるので、電子レンジで軽く解凍してから「後入れ」するのが成功の秘訣です！
Q2. 牛乳を入れなくても白くなりますか？
A2. 今回のレシピは醤油ベースなので「茶色っぽいスープ」になりますが、味はしっかりちゃんぽんです！もし、お店のような「白濁スープ」にしたい場合は、水の量を少し減らして、仕上げに「牛乳（50〜100mL）」を加えると、まろやかで白いスープになりますよ。
Q3. シーフードミックスを入れてもいい？
A3. 最高です！豚肉と一緒に「冷凍シーフードミックス」を入れると、魚介の旨味が出てさらに本格的になります。その場合も、片栗粉をまぶしておくと縮みにくくて美味しいですよ。
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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豚肉に「片栗粉」をまぶすのが最大のコツ！
これをするだけで、安いお肉がプルップルになり、さらにスープにちゃんぽん特有の「とろみ」がつきます。絶対に省かないでください！