「メインのおかずは決まったけど、副菜が何もない…」
「冷蔵庫にじゃがいもとピーマンがポツンと残ってる…」
そんな時、ホットクックがあれば15分で解決します。
今回紹介するのは、お肉を使わない「じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め」。
いわば「肉なしチンジャオロース」のような一品ですが、これが侮れません。
オイスターソースのコクとガーリックパウダーのパンチが効いていて、野菜だけなのにご飯がガンガン進みます。
ホットクックの「手動調理」を使えば、焦げ付きなしで、じゃがいもはホクホク、ピーマンはシャキシャキの絶妙な食感に仕上がりますよ！
【材料費激安】節約おつまみの材料（2人分）
材料は野菜2つだけ。ガーリックパウダーが良い仕事をします。
- ピーマン：1袋（2〜3個）
- じゃがいも：1個（約130g）
- 【パンチの効いた味付け】
- オイスターソース：大さじ1/2
我が家はユウキ食品のオイスターソースを使ってます。カキエキスが上手い - オリーブオイル：大さじ1/2
体に優しいオリーブオイルはあると便利です。 - ガーリックパウダー：適量（多めがおすすめ！）
我が家はGABANのガーリックパウダー！様々な料理に合うし保存もきくのでおすすめ。
【手動】「炒める・2分」が黄金タイム
今回は自動メニューではなく、こだわりの「手動設定」で作ります。
- ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
- じゃがいもは皮をむき、「太めの千切り」にします。
- コツ： 細すぎると溶けてしまうので、マクドナルドのポテトより少し細いくらい（5mm角くらい）がベストです！
- ※変色が気になる場合はサッと水にさらして、水気を切ってください。
- まず、まぜ技ユニットを本体にセットします。
- 内鍋に、じゃがいも、ピーマンを入れます。
- オイスターソース、オリーブオイル、ガーリックパウダーを回しかけます。
- 内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
「手動で作る」→「炒める」→「2分」 → スタート！
【注意！】「2分」と設定しますが、ホットクックが温まるまでの時間（予熱）があるので、実際にはスイッチを押してから約15分かかります。
この間に、メイン料理の盛り付けやお酒の準備をしておきましょう！
【いざ実食！】ホクホク＆シャキシャキ！
調理完了のメロディ。
蓋を開けると…ガーリックとオイスターソースの、あの食欲をそそる中華の香り！
まぜ技ユニットがしっかり炒めてくれたおかげで、全体にタレが絡んでいます。
一口食べると…
「……食感がいい！！」
じゃがいもは火が通ってホクホク。
ピーマンはクタクタになりすぎず、程よいシャキシャキ感が残っています。
手動2分という設定、大正解でした。
そして味付け。
肉なしですが、オイスターソースの旨味とガーリックのパンチで、物足りなさはゼロ。
これはご飯のおかずにもなるし、冷えたビールの最高のアテになります。
「野菜だけ？」と怪しんでいた子どもも、ポテト感覚でパクパク完食。
コストも安く、冷蔵庫の掃除にもなる、最強の副菜です。
まとめ：手動調理を使いこなせば、副菜作りは無敵
ホットクックの「手動・炒める」機能。
最初はハードルが高そうに見えますが、「野菜炒めならとりあえず2〜3分」と覚えておけば失敗しません。
- 焦げ付かない
- 炒めすぎてベチャベチャにならない
- ほったらかしで一品追加
今夜のあと一品に、ぜひ作ってみてください！
【親父が回答！】炒め物のよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. 豚肉やベーコンを入れてもいいですか？
A1. もちろんです！豚バラ肉やベーコン、ウインナーを入れると、立派なメインディッシュになります。その場合も設定時間は「2分〜3分」でOKです。肉を入れる場合は、肉をほぐして入れるのをお忘れなく！
Q2. じゃがいもが硬かったらどうすればいい？
A2. じゃがいもの太さによっては、2分だと少し硬い場合があります。その時は、「加熱の延長」で1分追加してみてください。余熱でしばらく置いておくだけでも火が通りますよ！
Q3. オリーブオイル以外でもいい？
A3. ごま油で作れば、より中華風のガツンとした味になります！バターを入れると洋風のおつまみに。油を変えるだけでアレンジ無限大です。
次回のホットクック料理も期待して下さい。
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私はホットクックを愛用していますが、正直言うと…パナソニックの「オートクッカー ビストロ」もめちゃくちゃ気になってます（笑）。
ホットクックにはない「高火力」と「鍋底かき混ぜ」機能で、チャーハンや炒め物がお店レベルになるらしいんですよね…。
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メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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▼メインのおかずは「お肉」でガッツリと！
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今回はサラダ油ではなく「オリーブオイル」を使いました。オイスターソースの濃厚さと、オリーブオイルのフルーティーな香りが意外と合うんです！
ニンニクチューブでもいいですが、パウダーの方がベチャッとならず、香ばしく仕上がります。