休日のランチ、たまにはちょっとオシャレなものが食べたい。
でも、キッチンに立ちっぱなしは嫌だ…。
そんな時こそ、ホットクックの出番です！
今回作るのは、見た目も豪華な「シーフードパエリア」。
パエリアというと、「専用の鍋が必要？」「火加減が難しくて焦げそう」「サフランって高いよね…」とハードルが高く感じがちです。
ですが、ホットクックならスイッチポンで、失敗知らず。
しかも今回は、スーパーで手に入る「冷凍アサリ」を使って、濃厚な魚介の旨味をお米にギュギュッと吸わせます。
高価なサフランは使いません。安価な「ターメリック」で代用する、お財布に優しい親父流レシピです！
【アサリが主役】旨味たっぷりパエリアの材料（3人分）
今回は2.5合で作ります。3人家族でしっかり満足できる量です！
- 米：2.5合
※洗ってザルに上げ、30分しっかり水気を切っておくのが最大のコツ！
- 冷凍アサリ：150g〜200g（殻付きでもむき身でもOK。凍ったままで！）
- 冷凍シーフードミックス：150g
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- 赤パプリカ（またはピーマン）：1/2個〜2個（1cm角または細切り）
- にんにく：1片（みじん切り。チューブなら3cm）
- オリーブオイル：大さじ1
面倒なみじん切りもブンブンチョッパーを使えば簡単です。
【黄金色の合わせ調味料】
- 水：450ml
（※お米2.5合の場合。ホットクックは水分が飛びにくいので、通常より少し少なめにするのがポイント！）
- コンソメ（顆粒）：大さじ1
- ターメリック：小さじ1/2
（※サフランは高すぎるので、ターメリックで色付けします！味はコンソメと魚介出汁で決まるので問題なし！）
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
【失敗なし】混ぜずに「重ねる」のがコツ！
「お米のコーティング」と「重ね技」で、パラッと仕上げます。
- お米は洗ったあと、ザルに上げて30分ほど置き、しっかり水気を切ります。
（※水分が残っているとベチャッとする原因になります！）
- シーフードミックスは、表面の氷（グレーズ）を流水でサッと洗い流しておきます。これで臭みが取れます。
- 【合わせ調味料】をボウルなどで混ぜておきます。
- 内鍋に、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、そして水気を切ったお米を入れます。
- スプーンなどで全体を軽く混ぜ、お米にオイルをコーティングします。
- 重要： このひと手間で、炊き上がりがパラッとプロっぽくなります！
- お米の上から、混ぜておいた【合わせ調味料】を静かに注ぎます。
- その上に、ピーマン、シーフードミックス、冷凍アサリを、重ならないように広げて乗せます。
【最重要】ここからは絶対に混ぜないでください！ 具材をお米の上に乗せたまま炊くことで、お米に芯が残らず均一に炊き上がります。
- 内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
- メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.139(ごはん) → 分量を選択（3合を選択） → 調理を開始する
- 「スタート」ボタンをポチッ！
調理時間は約55分。
キッチンに漂うガーリックと魚介の香りがたまりません…。
【いざ実食！】黄色いご飯が美しい！魚介の旨味がすごい
炊き上がりのメロディ。
蓋を開けると…鮮やかな黄金色のご飯と、赤や緑の野菜が映える！
底からさっくりと混ぜ合わせると、おこげのような香ばしい香りもします。
お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えてパセリを振れば完成。
一口食べると…
「……アサリの出汁が濃い！！」
噛むたびに、お米からジュワッと魚介スープが溢れ出します。
ターメリックの色合いも食欲をそそり、ニンニクの香りが最高。
心配だったお米の固さも、水気を切ったおかげでベチャつかず、程よい弾力のあるパエリアになっています。
サフランを使わなくても、コンソメとアサリのパワーで十分すぎるほど本格的な味。
これが家で、しかもほったらかしで食べられるなんて幸せです。
家族からも「お店みたい！」と大歓声でした。
まとめ：日曜ランチはパエリアで決まり
「パエリア＝難しい」は間違いでした。
ホットクックなら、材料を入れてスイッチを押すだけで、パーティメニューが完成します。
- 冷凍アサリで旨味爆発
- ターメリックで節約＆彩り
- 水気切り＆オイルコーティングでパラッと食感
この3つのポイントさえ押さえれば、誰でもパエリア職人になれます。
ぜひ次の休日に作ってみてください！
【親父が回答！】パエリアのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. 3合で作りたい場合は？
A1. 3合でも作れます！その場合、水は「540ml」に増やしてください。具材の量はそのままでも大丈夫ですが、少し増やしたほうが豪華になりますね。
Q2. ターメリックもサフランもありません…
A2. なしでも作れます！色は「白っぽいピラフ」になりますが、味は魚介とコンソメなので間違いなく美味しいです。もし「カレー粉」があれば、小さじ1ほど入れると「カレーパエリア」になって、これまた絶品ですよ！
Q3. 貝の殻はどうすれば？
A3. 殻付きのアサリを使うと見栄えが良いですが、食べる時に少し面倒ですよね（笑）。小さいお子さんがいる場合は、「むき身」の冷凍アサリを使うと食べやすくて安心です。出汁はしっかり出るのでご安心を！
次回のホットクック料理も期待して下さい。
🥘 ライバル機も気になりませんか？
私はホットクックを愛用していますが、正直言うと…パナソニックの「オートクッカー ビストロ」もめちゃくちゃ気になってます（笑）。
ホットクックにはない「高火力」と「鍋底かき混ぜ」機能で、チャーハンや炒め物がお店レベルになるらしいんですよね…。
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メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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▼メインのおかずは「お肉」でガッツリと！
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「冷凍アサリ」から驚くほどいい出汁が出ます！これがお米一粒一粒に染み込むので、水だけで炊くのとは雲泥の差が出ますよ。塩分が含まれていることが多いので、塩は控えめにするのが安全です。