「ラザニア」って、お店で食べるものだと思っていませんか？
「ミートソースを煮込んで…」
「ホワイトソースを作って…」
「平たいパスタを茹でて…」
「オーブンで焼く…」
工程が多すぎて、普通なら心が折れますよね。
でも、ホットクックと電子レンジを組み合わせれば、驚くほど簡単に作れるんです！
今回は、ホットクックで「絶品ミートソース」を作り、それを活用して「本格ラザニア」に仕上げる豪華2本立てレシピ。
「パスタを下茹でしない裏技」も必見です。
週末の食卓が、一気にイタリアンレストランになりますよ！
【第1章】ホットクックにお任せ！濃厚ミートソース（約770g分）
まずはベースとなるミートソース作り。炒める必要なし、全部入れてスイッチオンです。
- 玉ねぎ：1/2個（100g、みじん切り）
- にんじん：1/2本（100g、みじん切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）又はガーリックパウダー
- 合びき肉：250g
- トマトの水煮缶（カット）：1缶（400g）
- 薄力粉：大さじ1と1/2（←とろみの素！）
- 【味付け】
- ケチャップ：大さじ3
- コンソメ（顆粒）：小さじ2
- 塩、こしょう：各少々
みじん切りはブンブンチョッパーが便利
作り方
- まぜ技ユニットを本体にセットします。
- 内鍋に全材料をドサッと入れます。
- 加熱ムラを防ぐため、スプーンなどで全体をよく混ぜ合わせます。
- （※特にひき肉と薄力粉が馴染むように！）
- メニューを選びます。
「No.079（ミートソース）」 → スタート！
完成したら、全体を混ぜておきます。
これだけで、野菜の甘みが凝縮された濃厚ソースの完成です！
【第2章】レンジと裏技で攻略！本格ラザニア
ここからが本番。面倒な工程を徹底的にカットします。
材料
- 作ったミートソース：適量
- ラザニアシート（下茹で不要タイプが便利！）：適量
- とろけるチーズ：2枚
- パン粉：適量
【レンジで作るホワイトソース】
- バター：10g
- 小麦粉（薄力粉）：大さじ1
- 牛乳：100cc
「え、これでいいの？」と思いますが、ダマにならず、洗い物も少ない最強のホワイトソース作りです！
ここが最大のポイントです。
- 耐熱皿に、「ホワイトソース」→「ラザニアシート」→「ミートソース」の順に重ねます。
- これを3回繰り返して層にします。
- 最後はミートソースで終わり、その上にとろけるチーズとパン粉を散らします。
【重要テクニック】
このまま焼かずに「1時間放置」します！
なぜか？
ソースの水分を乾いたラザニアシートに吸わせるためです。
これをやることで、面倒なパスタの下茹でが不要になり、モチモチの食感に仕上がるんです！
1時間経ったら、予熱したオーブン（またはトースター）で約15分、こんがり焼き目がつくまで温めます。
【いざ実食！】とろ～り熱々！これ俺が作ったの？
オーブンから取り出すと、チーズとパン粉がこんがり焼けて、グツグツと音を立てています。
スプーンを入れると、何層にも重なったラザニアとソースがとろ～り。
一口食べると…
「……うまっ！！お店の味だ！！」
ホットクックで作ったミートソースが濃厚で、お肉の旨味がガツンと来ます。
そしてラザニアシート。
下茹でしていないのに、ソースを吸って驚くほどモチモチ。
レンジで作ったホワイトソースもクリーミーで、全体をまろやかにまとめてくれています。
「パパすごい！レストランみたい！」
家族からの称賛の嵐。
手間ひまかけたように見えて、実はホットクックとレンジにお任せ。
これぞ、賢い親父の休日料理です。
まとめ：ラザニアは難しくない
ハードルが高い料理こそ、家電の力を借りれば簡単に作れます。
- ミートソースはホットクックで放置
- ホワイトソースはレンジでチン
- パスタは茹でずに放置
この3つの魔法で、週末の食卓を豪華に彩ってみてください。
ワインが進むこと間違いなしですよ！
【親父が回答！】ラザニアのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. ミートソースは余りますか？
A1. はい、今回の分量（約770g）だとラザニアには少し多いかもしれません。余った分は冷凍保存して、後日**「ボロネーゼパスタ」や「ドリア」**に使えば、2度楽しめますよ！
Q2. ラザニアシートはどこのメーカー？
A2. 私は「バリラ（Barilla）」や「ディ・チェコ」などの、スーパーで売っている「下茹で不要」と書いてあるものを使っています。もし普通のタイプを使う場合も、今回の「1時間放置テク」を使えば柔らかく仕上がることが多いです！
Q3. 1時間も待てません…
A3. お腹空きますよね（笑）。その場合は、ラザニアシートを水にくぐらせてから重ねたり、ソースの水分を少し多めにすると、放置時間を30分くらいに短縮できます。でも、しっかり1時間待った方がモチモチ感は段違いですよ！
グラタン皿も1つあると便利です。
次回のホットクック料理も期待して下さい。
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私はホットクックを愛用していますが、正直言うと…パナソニックの「オートクッカー ビストロ」もめちゃくちゃ気になってます（笑）。
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