みんな大好き「コロッケ」。
でも、家で作るとなると、全料理の中でもトップクラスに面倒くさいですよね。
「じゃがいもを潰して、丸めて、衣をつけて、揚げて、油を処理して…」
考えただけで心が折れます。
でも、ホットクックを使えば、そんな苦労とはサヨナラです！
今回紹介するのは、丸めずに大きな器で作ってスプーンですくって食べる「スコップコロッケ」。
ホットクックの「まぜ技ユニット」がじゃがいもを潰しながら混ぜてくれるので、材料を入れるだけで「コロッケのタネ」が完成。
あとはパン粉を乗せて焼くだけ。
「揚げてないのに、サックサクでクリーミー」な奇跡のコロッケ、ぜひ体験してください！
私が使っているホットクック（KN-HW24G)です。
【丸めない】スコップコロッケの材料（4人分）
丸めないので、じゃがいもの固さを気にする必要もありません！
- 玉ねぎ：小1個（150g、みじん切り）
- じゃがいも：3個から4個（450g、8つ切り）
※皮をむいて、一口大より少し小さめに切ります。
- 合びき肉：100g
- バター：15g
- 牛乳（または水）：大さじ2
- パン粉：20g
- オリーブオイル：大さじ1
パン粉を炒めるオイルが美味しいと、仕上がりが違います
じゃがいもと玉ねぎ
【味の決め手】
- 塩、こしょう：各少々
- ナツメグ：少々（←これを入れると洋食屋の味に！）
- 味の素：少々（←旨味の底上げ！）
【全自動】具作りはホットクックにお任せ
一番面倒な「マッシュポテト作り」と「ひき肉炒め」を同時にやってくれます。
- まず、まぜ技ユニットを本体にセットします。
- 内鍋に、パン粉とオリーブオイル以外の材料をすべて入れます。
（玉ねぎ、じゃがいも、ひき肉、バター、牛乳、調味料）
- 内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
**「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.388（ポテトコロッケの具）」**を選択。 - 「スタート」ボタンをポチッ！
★ここでチェック！
じゃがいもの種類（新じゃがなど）によっては、水分が多くてベチャッとなることがあります。その場合は、「手動で作る」→「煮詰める」機能を使って、蓋を開けたまま水分を飛ばして調整してください。
ホットクックが調理している間に、衣の準備をします。
- フライパンにパン粉とオリーブオイルを入れます。
- 弱火〜中火で、こんがりときつね色になるまで炒めます。
- 重要： 揚げないので、ここでしっかり色と香りをつけておくのが美味しさの秘訣です！
- ホットクックの加熱が終わったら、できた具材を耐熱容器（グラタン皿など）に移して平らにします。
- その上に、炒めたパン粉をまんべんなくかけます。
- オーブン（余熱なし・15分）で焼きます。
- ※トースターで表面が温まるまで焼くだけでもOKです！
【いざ実食！】サクサク＆トロトロ！完全にコロッケだ！
オーブンから取り出すと、香ばしいパン粉の香りが広がります。
大きなスプーンで「ザクッ」とすくって、お皿へ。
ソースをたらりとかけて、一口。
「……あ、これ揚げたてのコロッケだ！」
炒めたパン粉がサックサクで、揚げていないとは思えない香ばしさ。
そして中の具材。ホットクックが丁寧に混ぜてくれたおかげで、じゃがいもが滑らかで、お肉の旨味が全体に行き渡っています。
ナツメグとバターの香りも最高。
揚げていないから油っこくなく、いくらでも食べられそう。
「コロッケ作りは大変」という常識が覆りました。
まとめ：コロッケは「すくって食べる」が新常識
家族みんなで大皿をつつくのも楽しいスコップコロッケ。
- じゃがいも潰し不要
- 成形不要
- 油処理不要
- ヘルシーでサクサク
味は間違いなくコロッケそのものです。
今夜のメインディッシュに、ぜひ作ってみてください！
【親父が回答！】スコップコロッケのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. カレー味にできますか？
A1. できます！具材を入れる時に「カレー粉（小さじ1〜2）」を足せば、子供が大好きなカレーコロッケになります。チーズを乗せて焼くのもおすすめですよ！
Q2. No.388のメニューがありません…
A2. 機種によってはメニュー番号が違う場合があります。もしなければ、「ポテトサラダ（ゆで〜つぶし）」メニューで作って、後から炒めたひき肉を混ぜる方法でも代用できます。
Q3. 余ったらどうする？
A3. 冷蔵庫で保存して、翌日の朝ごはんに「コロッケサンド」にするのが最高です！食パンに挟むだけで、ボリューミーな惣菜パンになりますよ。
一振りでプロの味になります
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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じゃがいもが余ったらこちらも！
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普通のコロッケだと「爆発」が怖いですが、スコップコロッケならその心配もなし。バターを少し多めに入れると、風味が良くなってリッチな味わいになりますよ。