「強火で一気に炒めるのが、中華の極意」 …なんていう、料理番組でよく聞くあのセリフ。今日、その常識は過去のものになります。
「豚肉とブロッコリーのオイスター炒め」。 美味しいけれど、ブロッコリーの下茹でが面倒だったり、炒めているうちにベチャッとなってしまったり…。そんな苦い経験、ありませんか？
何を隠そう、料理初心者の俺もその一人でした。
しかし、ホットクックを使えば、そんな悩みは一瞬で吹き飛びます。 今回は、フライパンも中華鍋も使わず、油ハネもゼロ。材料を全部入れてボタンを押すだけで、なぜかブロッコリーはシャッキシャキ、豚肉はジューシーに仕上がってしまう、魔法のレシピを紹介します。
この感動的な美味しさと手軽さを知ってしまったら、もう二度とフライパンには戻れませんよ！
【彩りも栄養も満点】豚ブロオイスターの材料（3人前）
冷蔵庫にある定番食材で、ごちそうが完成します。
- 豚こま切れ肉：270g（一口大に切る）
- ブロッコリー：1株（250g、小房に分ける）
- ピーマン：2個（乱切り）
- しめじ：1パック（100g、石づきを取り小房に分ける）
- にんにく：1かけ（薄切り）
- 【味の決め手】
- オイスターソース：大さじ2
しめじは100グラムをばらします。
ピーマンは乱切りに
ブロッコリーは小房に分けます。
人参を加えてます。乱切りで
材料はブロッコリー以外は冷蔵庫にあるものを適当に
親父のワンポイント
今回は豚こまを使いましたが、豚バラ肉で作るとコクが出てさらにご飯が進む味になります。ブロッコリーの代わりにアスパラを使ったり、パプリカを加えて彩りをアップさせたりするのもおすすめです！
【思考停止でOK】驚異の“重ねて押すだけ”3ステップ
料理の腕も、料理のセンスも、一切必要ありません。
ステップ1：まぜ技ユニットをセット
まずはじめに、まぜ技ユニットを本体にカチッとセットします。これを忘れると、ただの蒸し料理になってしまうのでご注意を！
ステップ2：材料を“順番に”重ねて入れる
ここが地味に重要ポイントです！
- 内鍋に、以下の順番で材料を重ねて入れていきます。
- 一番下：しめじ
- ２番目：ピーマン
- ３番目：豚こま切れ肉
- ４番目：ブロッコリー
- 一番上：にんにく、オイスターソース
親父の発見： 火が通りにくい野菜や肉を下にし、熱に弱いブロッコリーを上に乗せることで、それぞれの具材が最高の状態で仕上がります。混ぜずに、このまま蓋をするのがコツです！
ブロッコリーを肉の上にのせます。
【いざ実食！】ブロッコリーの食感に感動！白米が止まらない…らせる軽快なメロディ。
調理完了を知らせるメロディ。 蓋を開けた瞬間、**オイスターソースとにんにくの香ばしい香りが部屋中に充満！**これはもう、勝利を確信しました。
ヘラで全体をざっくりと混ぜ合わせ、お皿に盛り付けると… 見てください、このブロッコリーの鮮やかな緑色！
まずは、ブロッコリーを一口。 「シャキッ！…うまっ！」
クタクタ、ベチャベチャ感はゼロ。ちゃんと歯ごたえが残っていて、ブロッコリー本来の甘みが感じられます。 そして、オイスターソースがしっかり絡んだ豚肉は、柔らかくてジューシー。
シャキシャキのブロッコリーと、旨味たっぷりの豚肉を、アツアツの白米と一緒に口へ放り込む…。 はい、最高です。もう箸は止まりません。家族からも「この炒め物、お店みたい！」と大絶賛でした。
栄養満点で食感もとてもGood!
まとめ：ホットクックは、炒め物の概念すら変えてしまう
「炒め物は、炒めなくても美味しく作れる」 ホットクックは、また一つ、私の料理の常識をアップデートしてくれました。
- 油ハネの後片付けからの解放
- 火加減の心配からの解放
- 野菜がシナシナになる失敗からの解放
これだけのメリットがあって、味は本格中華そのもの。 忙しい日のメインディッシュに、これ以上ないほどの最適解です。ぜひ、この「炒めない炒め物」の感動を、あなたの食卓でも味わってみてください！
【親父が回答！】ほったらかしオイスター炒めのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. なぜ材料を入れる順番が大事なのですか？
A1. ホットクックは下からの熱で加熱するので、火の通りにくい食材や、味を染み込ませたい肉などを下に入れるのが基本のテクニックです。逆に、食感を残したい葉物野菜やブロッコリーは上に置くことで、加熱しすぎるのを防げます。この法則を覚えると、色々な料理に応用できますよ！
Q2. 本当に鶏肉用のメニューで豚肉が美味しくできるんですか？
A2. できるんです！これがホットクックの面白いところですよね。おそらく、加熱温度や時間の設定が、豚肉にも絶妙にマッチするんだと思います。公式メニューにない組み合わせを試して、「これだ！」という発見をするのも、ホットクックの楽しみ方の一つです。
Q3.味が薄いと感じたら、どうすればいいですか？
A3. もし味が薄く感じたら、調理完了後に醤油やオイスターソースを少し足して、全体を混ぜ合わせればOKです。それでも物足りなければ、蓋を開けたまま**「煮詰める」キーで1〜2分加熱**すると、水分が飛んで味が濃厚になりますよ。
Q4. 冷凍のブロッコリーでも作れますか？
A4. もちろん作れます！その場合、冷凍のまま一番上に乗せて調理してください。ただし、生のブロッコリーより水分が出やすいので、少し味が薄まる可能性があります。その時は、Q3の方法で味を調整してみてくださいね
次回のホットクック料理も期待して下さい。
＼ 最新情報をチェック ／
