「ホットクックで魚料理を作ると、皮が鍋底にくっついてボロボロになる…」
「魚に粉をまぶす作業で、手がベタベタになるのが嫌…」
そんな悩みで、魚料理を敬遠している親父仲間に朗報です。
今回は、2つの「神アイテム」を使うことで、魚が鍋にくっつかず、手も汚さず、洗い物まで楽になる、革命的な「タラの中華あんかけ」を紹介します。
使うのは、「オーブン用シート（クッキングシート）」と「ビニール袋」。
洗い物を減らすクッキングシートは他の料理にも大活躍します。
魚はシートの上に置くだけ。
片栗粉は野菜と一緒に袋で振るだけ。
この「逆転の発想」で作るタラ料理は、身がふっくら崩れず、片付けも一瞬。
まさに、ズボラ親父のための最強レシピです！
【洗い物削減】タラの中華あんかけの材料（2人分）
安いタラと、冷蔵庫の余り野菜でごちそうが作れます！
- 【主役】
- 生タラ（切り身）：2〜3切れ
- 下味用（塩・こしょう）：少々
- 【野菜のあんかけ】
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- にんじん：1/3本（細切り）
- しめじ（または椎茸）：1/2パック（ほぐす）
- 片栗粉：大さじ2〜3（※今回は野菜にまぶします！）
- 【特製中華だれ A】
- 水：100ml
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
砂糖は溶けやすくて味もまろやかきび砂糖を我が家は使ってます。 - 鶏ガラスープの素：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- おろし生姜（チューブ）：2〜3cm
- （お好みで）酢：大さじ1
今回は「オーブン用シート（クッキングシート）」が必須アイテムです！これを内鍋に敷くだけで、魚がくっつくストレスから完全に解放されますよ。
【驚異】シートを敷いて、重ねるだけ！
魚を粉でまぶす面倒な作業はナシ！野菜に仕事してもらいます。
- ホットクックの内鍋に、オーブン用シートを大きめにカットして敷きます。
- タラは水気を拭き取り、食べやすい大きさに切って、塩こしょうを振ります。
- シートの上に、タラを重ならないように並べます。
シートを敷くことで、魚の皮が鍋底にくっつくのを防ぎます。調理後はシートごと持ち上げればいいので、盛り付けも簡単。内鍋もほとんど汚れません！
タラをカットしてクッキングシートの上にのせます。
材料の野菜
- まず、まぜ技ユニットを本体にビニール袋に、カットした野菜（玉ねぎ、にんじん、しめじ）を入れます。
- そこに片栗粉（大さじ2〜3）を入れ、口を閉じてシャカシャカ振ります！
親父の発見：崩れやすい魚ではなく、丈夫な野菜に粉をまぶすのがコツ！野菜の水分と粉が混ざり合い、加熱中に溶け出して、自然な「とろみ（あん）」になります。手も汚れません！
ビニール袋で粉をまぶします。
- タラの上に、ステップ2の「粉まみれの野菜」をどっさりと乗せます。
- 【特製中華だれ A】をすべて混ぜ合わせ、上から全体に回しかけます。
- 内鍋を本体にセットします。（まぜ技ユニットは使いません！）
- メニューを選びます。
「手動で作る」→「煮物を作る（まぜない）」→ 時間：10分 〜 12分 - 「スタート」ボタンをポチッ！
内鍋に材料を投入
手動調理で完成。
【いざ実食！】身が崩れてない！とろみもバッチリ！
調理完了のメロディ。
蓋を開けると…中華だれのいい香り！
そして、シートを敷いたおかげで、タラが全く崩れていません。
野菜にまぶした片栗粉がタレに溶け出し、全体にいい感じの「とろみ」がついています。
シートごと持ち上げるようにしてお皿に滑らせれば、盛り付けも完了。
一口食べると…
「タラがふわふわ！野菜あんが絡んでウマい！」
魚を直接いじくり回していないので、身がふっくらとしています。
そして、野菜の甘みと中華だれが合わさった「あん」が絶品！
野菜に片栗粉をまぶしたおかげで、味がしっかり野菜に乗っています。
食べ終わった後も、シートを捨てるだけなので内鍋の汚れは最小限。
「魚料理は後片付けが面倒」という常識が覆りました。
まとめ：オーブンシート×野菜コーティング＝最強
ホットクックで魚料理をするなら、この方法が正解でした。
- オーブンシートを敷く（焦げ付き・煮崩れ防止）
- 野菜に片栗粉をまぶす（とろみ付け・手汚れ防止）
この2つのテクニックを使えば、面倒な白身魚のあんかけも「ほったらかし」で作れます。
ぜひ、今夜のメインディッシュに試してみてください！
【親父が回答！】タラの中華あんかけ よくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. オーブンシートは燃えませんか？
A1. ホットクックは「電気調理鍋」なので、直火と違って燃える心配はありません！ただし、蒸気口（内鍋の上の方にある穴）を塞がないように、シートがはみ出しすぎたら内側に折り込むか、カットしてくださいね。
Q2. 野菜に粉をまぶして、ダマになりませんか？
A2. 大丈夫です！野菜から出る水分と、上からかけた調味料で、加熱中に自然に溶けていきます。むしろ、魚にまぶすよりダマになりにくいと感じました！
Q3. 味が薄かったらどうすればいい？
A3. 野菜の量によって味が薄まることがあります。その場合は、完成後に「オイスターソース」や「ポン酢」を少しかけると味が締まります。「ラー油」を垂らしてピリ辛にするのも大人にはオススメです！
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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