「カレーライス」。
美味しいけれど、食べた後に「あー、食べすぎた…脂が重い…」と胃もたれすること、ありませんか？
角煮の時もそうでしたが、美味しい肉には「脂」がつきもの。
でも、アラフォー親父としては、健康診断の数値も気になるお年頃…。
そこで今回も、「豚ヒレ肉（ブロック）」を使ってみました！
そう、トンカツに使うあの赤身肉です。
「ヒレ肉を煮込んだら、パサパサになって美味しくないんじゃ…？」
そんな不安もありましたが、ホットクックならやってくれるはず。
あえて公式の「ビーフカレー（No.063）」ボタンを使って、「豚ヒレカレー」に挑戦。
結果、驚くほど柔らかく、さっぱりしているのに旨味たっぷりの「大人のカレー」が完成しました！
【高タンパク】豚ヒレカレーの材料（4人分）
牛肉より安くて、豚バラよりヘルシー。ヒレ肉は家計と健康の味方です。
- 【主役】
- 豚ヒレブロック肉：250g（※食べ応えのある角切りにします）
- 【野菜たち】
- 玉ねぎ：2個（400g、くし切り）
- にんじん：1/2本（100g、乱切り）
- じゃがいも：2個（300g、4〜6つ切り）
- 【味の決め手】
- 市販のカレールウ：4〜5皿分（半箱）
ちなみに、ヒレ肉にはスパイシーなジャワカレーが合います。 - ニンニクパウダー（適量）
カレーの隠し味にGABANガーリックパウダーがおすすめ！ - 水：※ここが最重要！下記参照
今回も「水の量」が勝負です！ホットクックは野菜の水分が逃げないので、箱の表示通りに入れるとスープカレーになってしまいます。
目安は【箱の表示 − 250mL】です！
（例：箱に「水750mL」とあったら、「500mL」入れます。これで濃厚になります！）
野菜は玉ねぎを2個使います。
【驚異】切って、重ねて、押すだけ！
炒める工程はゼロ。全部入れて、あとは待つだけです。
- 豚ヒレ肉は、煮込んでも存在感が残るように、少し大きめの角切りにします。
- 野菜（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも）も切ります。
豚ヒレ肉は大きめにカット
- まず、まぜ技ユニットを本体にセットします。
- 内鍋に、豚ヒレ肉、野菜、計算した水を入れます。
- 一番上に、市販のカレールウを乗せます。
「ヒレ肉は炒めなくていいの？」
大丈夫です！生のまま入れることで、スープに肉の旨味が溶け出し、逆に肉には野菜の甘みが染み込みます。ホットクックを信じてください。
- 内鍋を本体にセットします。内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
**「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.063（ビーフカレー）」**を選択。 - 「スタート」ボタンをポチッ！
「え、豚肉なのにビーフカレーのボタン？」はい、今回はあえてこれでいきました。No.063は「角切り肉」をじっくり煮込むプログラムなので、豚ブロック肉にも最適なんです！
【いざ実食！】肉が柔らかい！胃もたれしない！
調理完了のメロディ。
蓋を開けると…スパイシーな香りと共に、ツヤツヤのカレーがお目見え！
ルウも完全に溶けています。
ご飯にかけて、ヒレ肉を一口。
「……やわらかっ！！」
パサつきは一切なし。
豚バラのような「トロトロ」とは違いますが、歯でスッと切れる「しっとり」とした柔らかさです。
肉の繊維にカレースープが染み込んでいて、噛むほどに旨味が出ます。
そして何より、「脂っこくない」！
豚バラカレーだと食べ終わった皿に脂がギトッと残りますが、これはサラッとしています。
でも、野菜の甘みが溶け込んでいるので、物足りなさはゼロ。
「これなら、夜遅くに食べても罪悪感ないな…」
妻も「さっぱりしてて美味しい！お肉ゴロゴロで嬉しい！」と大好評。
ダイエット中の親父や、脂身が苦手な子どもにも最強のカレーです。
まとめ：カレーの肉は「ヒレ」という選択肢
「カレー＝バラ肉かこま切れ肉」
そんな固定観念がありましたが、ホットクックなら「ヒレ肉」が輝きます。
- 面倒な下処理なし（炒めない）
- ボタン一つでしっとり柔らか
- ヘルシーで高タンパク
「最近、こってりしたカレーが重いな…」と感じている親父仲間のみなさん。ぜひ一度、ホットクックで作る豚ヒレカレーを試してみてください。体が喜びますよ！
【親父が回答！】豚ヒレカレーのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. なぜ「ポークカレー」のボタンじゃないんですか？
A1. 実はホットクックには機種によって「ポークカレー」のボタンがない場合や、あっても「薄切り肉」用の設定だったりします。今回はブロック肉（角切り）を使ったので、同じ角切り肉を使う「No.063（ビーフカレー）」の設定が、火加減的にベストだと判断しました！結果、大正解でしたよ。
Q2. ヒレ肉は小さく切ったほうがいい？
A2. いえ、少し大きめ（3〜4cm角）がおすすめです！小さすぎると煮溶けてしまったり、逆に火が通りすぎて硬くなる可能性があります。ゴロッとしているほうが「ごちそう感」もありますしね！
Q3. じゃがいもは煮崩れませんか？
A3. ホットクックのカレーあるあるですね（笑）。メークインなど煮崩れにくい品種を使うか、少し大きめに切ると形が残ります。もしドロドロが嫌なら、じゃがいもだけ「後入れ（残り20分くらいで投入）」するという裏ワザもありますよ！
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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