休日の昼ごはん。
「パパ、美味しいチャーハン作って〜」
そんなリクエストが来た時、スーパーの「チャーハンの素」に頼っていませんか？
もちろんそれでも美味しいですが、もし「家にある調味料」だけで、あの「街の中華屋さんのガツンとくる味」が作れるとしたら…？
今回、私がホットクックで作ったチャーハンは、市販の素を使いません。
使うのは、赤い缶の「ウェイパー（味覇）」と、旨味の王様「味の素」。
この2つをホットクックに放り込むだけで、鍋を振らなくても、油ハネしなくても、「え、ここお店？」と錯覚するレベルの激ウマチャーハンが完成してしまいました。
男なら一度は憧れる「最強の味付け」と「ほったらかし調理」の融合。ぜひ見ていってください。
【素はいらない】最強チャーハンの材料（2人分）
具材はシンプルに。味付けで勝負です！
- 【ベース】
- あたたかいごはん：400g（約お茶碗2.5〜3杯分）
- 卵：2個
- ごま油：大さじ1（←香りの決め手！）
- 【具材】
- 焼き豚：50g（1cm角に切る。ハムやソーセージでもOK！）
- 長ネギ：40g（微塵切り）
- 青ねぎ：10g（小口切り）
- 【魔法の調味料】
- ウェイパー（味覇）：小さじ1
我が家は、ウエイパー（この缶）を常備してます。スープにも大活躍！！これがないと生きていけません（笑） - 味の素：5〜6振り（お好みで！）
あのアジパンダのやつです - ガーリックパウダー：5〜6振り（お好みで！）
GABANガーリックパウダー 様々な料理で大活躍してます。 - 塩・こしょう：少々
薄きりの豚ロースを使います。
「ウェイパー」は、ペースト状の中華だし。これを入れるだけで味がバシッと決まります。そこに「味の素」で旨味をブーストさせるのが親父流！
ウェイパーが少し溶けにくいので、温かいご飯を使うのが絶対に重要です！
【裏ワザ】最初に全部混ぜるのがコツ！
「炒めながら混ぜる」のではなく、「混ぜてから加熱する」のがホットクック流です。
- まず、まぜ技ユニットを本体にセットします。（加熱中にさらに混ぜて、パラパラにしてくれます）
材料はシンプルです。
ここが最大のポイントです！
- 内鍋に、あたたかいごはん、卵、焼き豚、ネギ、ごま油を入れます。
- さらに、【魔法の調味料（ウェイパー、味の素、ガーリックパウダー、塩こしょう）】をすべて加えます。
- 加熱する前に、スプーンやしゃもじで、全体をよ〜く混ぜ合わせます！
内鍋を傷つけないようにシリコン製がおすすめ - （※ウェイパーがダマにならないように、温かいご飯の熱で溶かしながら、卵をご飯一粒一粒に絡ませるイメージで！）
「加熱前に全部混ぜる」ことで、ご飯が卵でコーティング（いわゆる黄金チャーハン状態）され、ホットクックでもベチャつかずに仕上がります。ウェイパーもこの段階でしっかり溶かしておくのがコツです。
よく混ぜます。
- 内鍋を本体にセットします。
- メニューを選びます。
**「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.749（チャーハン）」**を選択。 - 「スタート」ボタンをポチッ！
- お疲れ様でした。
- 調理時間は約30分。コンロの前で重い鍋を振る必要はありません。
【いざ実食！】ガツンと旨い！これぞ求めていた味！
調理完了のメロディ。
蓋を開けると…ごま油とウェイパーの、あの「中華屋さん」の香りが湯気と共に爆発！
全体をサックリと混ぜ合わせて、お皿に盛ります。
レンゲですくって一口。
「……うまっ！これだよ、この味！！」
ウェイパーの濃厚な豚・鶏・野菜のコクに、味の素の旨味が加わって、味がめちゃくちゃ深い！
市販の素のような「作られた味」ではなく、ちゃんと「料理人が作ったチャーハン」の味がします。
そして食感。
中華鍋のような「パラッパラ」というよりは、「ふっくら、しっとり」とした美味しいチャーハンという感じ！
卵がしっかりご飯に絡んでいて、噛むたびに旨味が広がります。
「鍋を振らなくても、調味料だけでこんなにウマくなるのか…」
子どもたちも「お店の味がする！」と大喜びで完食。
この「ウェイパー×味の素」のコンボ、我が家のチャーハンの正解が出ました。
まとめ：チャーハンは「最強調味料×ほったらかし」が新常識
「チャーハン＝強火と腕力」
そんな常識は捨てましょう。
ホットクックなら、ウェイパーと味の素を入れて、混ぜて、ボタンを押すだけ。
誰でも100点満点の「街中華チャーハン」が作れます。
冷蔵庫の余り物と、この調味料があれば、いつでもご馳走になります。
ぜひ、今度の休日に試してみてください！
【親父が回答！】ウェイパーチャーハンのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. ウェイパー（缶）が固くて混ざりません…
A1. 缶入りのウェイパーは固形に近いですよね。コツは「温かいご飯」の上にウェイパーを置いて、少し溶かしてから混ぜること！どうしても溶けにくい場合は、あらかじめ少量の水やお湯で溶いてから入れると失敗しませんよ。
Q2. 創味シャンタンでも代用できますか？
A2. もちろんです！「創味シャンタン」もウェイパーと同じく最強の中華ペーストなので、同じ分量で美味しく作れます。チューブタイプならもっと混ぜやすくて楽ちんですね！
Q3. 冷凍ごはんは使えますか？
A3. 使えますが、必ず「電子レンジでアツアツに温めてから」入れてください！冷たいとウェイパーが溶けず、卵も絡まないので失敗の原因になります。
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
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