「今日のランチ、オシャレにクリームパスタでも…」 そう思っても、「いや、クリームソース作るの面倒くさいな…」「小麦粉がダマになりそう…」「パスタ茹でる鍋とソースのフライパン、洗い物が増える…」と、秒で諦めていませんか？
何を隠そう、料理初心者の俺も、クリームパスタは“外で食べるもの”と決めつけていました。
しかし、その常識、今日で終わりです。
今回は、ホットクックの「ワンポット調理（全部入れ）」と、「ある裏ワザ」を使って、料理初心者が失敗しない「絶品シーフードクリームパスタ」の作り方を紹介します。
小麦粉を炒める必要も、ダマになる心配も一切なし。 別茹でも不要。なのに、味は本格的。 この記事を読んだら、あなたもきっと「え、これだけでいいの？」と衝撃を受けるはずです。
【ごちそう感たっぷり】クリームパスタの材料（3人前）
冷凍シーフードミックスが、一気に主役級のごちそうに変わります。
冷凍シーフードミックス：1袋（約200g前後）
玉ねぎ：1/2個（薄切り）
ブロッコリー：100g（小房に分け、先に電子レンジ600Wで2分加熱）
スパゲッティ（7分ゆで・太さ1.6mm）：200g
オリーブオイル：大さじ2
薄力粉：大さじ2
【スープベース A】
- 水：0.8L (800mL)
- コンソメ（顆粒）：大さじ2
- 塩、こしょう：各少々
【仕上げのクリーム B】
- 牛乳：100mL
- 粉チーズ：大さじ2
市販のシーフードミックスを利用するので簡単
【驚異のワンポット】ほったらかしクリームパスタの5ステップだけ！
洗い物は、内鍋とボウルだけ。信じられますか？
まず、まぜ技ユニットをまず、まぜ技ユニットを本体にセットします。
【ここが最重要！】 ビニール袋に、薄切りにした玉ねぎと薄力粉（大さじ2）を入れ、袋に空気を入れてシャカシャカ振ります。
玉ねぎ全体に、薄力粉がまんべんなくまぶされればOKです。（これが、ダマにならない魔法の正体！）にセットします。
玉ねぎに小麦粉を混ぜる
スパゲッティを半分にポキッと折り、内鍋に入れます。
オリーブオイル（大さじ2）を加え、パスタ全体にオイルが絡むように、菜箸などでよく和えます。（麺同士がくっつくのを防ぐ、大事なひと手間です！）
オリーブオイルをよく馴染ませます。
オイルを絡めたパスタの上に、ステップ1の玉ねぎ、冷凍シーフードミックス、そして【スープベース A】（水、コンソメ、塩こしょう）を、すべて加えます。
材料を内鍋に投入
内鍋を本体にセットします。
メニューを選びます。 「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」→「No.0089（シーフードのクリームパスタ）」を選択。
「スタート」ボタンをポチッ！
メニューを選択してスタート
調理完了のメロディが鳴ったら、蓋を開けます。
【仕上げのクリーム B】（牛乳100mL、粉チーズ大さじ2）を加えます。
全体をヘラでよく混ぜ合わせ、ソースがトロリと乳化したら完成です！
お皿に盛り付け、レンチンしておいたブロッコリーを添えれば、完璧です。
後入れのブロッコリー 600Wレンジで2分
完成音楽がなったら蓋を開ける
【いざ実食！】濃厚！クリーミー！これが“全部入れ”の味か…！？
蓋を開けた瞬間、シーフードとコンソメ、チーズの香りがふわっ！ ソースは、小麦粉のダマなんて一切ない、完璧でトロットロのクリームソースになっています。
パスタをフォークに絡めて、一口。 「…うまっ！濃厚！！」
パスタはちゃんとアルデンテで、プリプリの食感。 そこに、シーフードの旨味が溶け出し、粉チーズのコクが加わった濃厚なクリームソースが、これでもかと絡みつきます。
「これ、本当に俺が作った？」 「小麦粉、袋で振っただけだぞ…？」
あまりの美味しさと、作った手間のギャップに、脳がバグりそうでした。 家族からも「お店のパスタじゃん！」「おかわり！」の大合唱。親父、またもや勝利です。
お皿へ
まとめ：ホットクックは「クリームソース職人」だった
料理初心者の最大の壁であった「クリームソース作り」。 ホットクックは、「小麦粉は野菜と振る」「あとは全部入れて放置」という、革命的な方法でその壁を打ち破ってくれました。
- ダマになる心配ゼロ
- 焦げ付く心配ゼロ
- パスタの別茹で不要
- 洗い物が最小限
これだけのメリットがあって、味は本格派。 もう、休日のランチで「面倒くさい」と諦める必要はありません。ぜひ、この感動的な「ワンポット・クリームパスタ」を試してみてください！
【親父が回答！】クリームパスタのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. なぜ「小麦粉を玉ねぎと振る」のですか？
A1. これが最大の裏ワザです！普通にソースを作ろうとすると、バターで小麦粉を炒めて…と面倒ですが、この方法なら野菜の水分と薄力粉が均一に混ざるため、加熱してもダマになることがありません。ホットクックと相性抜群のテクニックです！
Q2. なぜ牛乳と粉チーズは“最後”に入れるのですか？
A2. 良い質問です！牛乳は最初から入れて高温で加熱すると、分離したり、独特の膜ができて風味が飛んでしまいます。すべての加熱が終わった最後の「仕上げ」で加えることで、牛乳とチーズのフレッシュな風味とコクだけをプラスできるんです！
Q3. ブロッコリーも最初から一緒に入れちゃダメですか？
A3. やってみましたが、おすすめしません（笑）。一緒に煮込むと、ブロッコリーがクタクタになり、色もくすんだ緑色になってしまいます。美味しそうに見せるためにも、彩りの緑は「後乗せ」が鉄則ですよ！
Q4. シーフードミックスの代わりに、他の具材でもいいですか？
A4. もちろんです「ベーコンときのこ（しめじ、エリンギ）」で作れば、定番のクリームパスタになりますし、「鶏肉とほうれん草（冷凍でもOK）」も最高に合いますよ！
次回のホットクック料理も期待して下さい。
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最大のコツは「ブロッコリーを別でレンチンしておく」こと！ 最初から一緒に入れると、色がくすんでクタクタになってしまいます。最後に彩りよく添えるだけで、見た目が一気にお店のクオリティになりますよ！