「今日はちょっと豪華に、ちらし寿司でもしようか」
そう思うと、家族は喜びますが、作る側（親父）はちょっと憂鬱になります。
「そぼろ作るの、面倒くさいんだよな…」
ひき肉を炒めて、油ハネと戦いながら菜箸でカチャカチャ混ぜ続ける。
次は卵を炒めて、またカチャカチャ…。
腕は疲れるし、コンロ周りは汚れるしで、食べる前に疲れてしまいます。
でも、ホットクックなら「カチャカチャ」不要です。
今回は、ホットクックの「手動・炒める」機能を使って、完全ほったらかしで「肉そぼろ」と「卵そぼろ」を作る裏ワザを紹介します。
この方法なら、スイッチを押すだけでパラパラのそぼろが完成。あとはご飯に混ぜるだけで、彩り豊かな「ごちそうちらし寿司」の出来上がりです！
【パンチを効かせて】親父流ちらし寿司の材料（3人前）
市販の「ちらし寿司の素」をベースに、ボリューム満点のトッピングを作ります。
- 【ベース】
- ご飯：500g（約1.5合分）
- ちらし寿司の素：1袋（2合用など）
我が家は永谷園のすし太郎を愛用してます。 - きゅうり：1/2本（1cm角に切る）
- 【肉そぼろ】
- 合挽肉：100g
- しょうがチューブ：3cm
- ニンニクパウダー：適量（←これが食欲をそそる！）
我が家は使いやすくてパンチが効いているGABANガーリックパウダーを利用してます。 - 酒：小さじ1
- みりん：大さじ1
- 白だし：小さじ2
白だしは味が決まる「ヤマキの白だし」を常備してます。 - しょうゆ：小さじ1
- 【卵そぼろ】
- 卵：2個
- 白だし：小さじ1
合挽肉を用意
「普通のそぼろは砂糖醤油で甘くしがちですが、今回は「白だし」と「ニンニクパウダー」で旨味たっぷりに仕上げます！酢飯との相性が抜群で、大人も子供もバクバク食べられる味になりますよ。
【手動】炒める機能で「パラパラ」に！
「手動調理」を使いますが、設定は超シンプルです。まぜ技ユニットが大活躍します。
ひき肉と調味料を内鍋に投入
手動で5分炒めます。
- 内鍋を本体にセットします。（まぜ技ユニットは使いません）内鍋が少し汚れているので、キッチンペーパーでサッと拭き取ります。
（※注意！内鍋はアツアツです！火傷しないように気をつけて！） - 内鍋に、卵と白だしを入れて、箸で溶きほぐします。
- メニューを選びます。
「手動で作る」→「炒める」→「4分」 → スタート！
※加熱終了後、泡立て器や箸でカシャカシャと混ぜると、綺麗なそぼろ状になります。ボウルに取り出しておきましょう。
「炒める」機能を使うと、まぜ技ユニットが高速で回転して具材をかき混ぜてくれます。人間がやるより正確
卵を投入して手動で加熱延長
卵が完成したら軽くほぐします。
- ボウルに温かいご飯を入れ、市販の**「ちらし寿司の素」**を混ぜ合わせます。
- そこに、作った**「肉そぼろ」「卵そぼろ」、そして角切りにした「きゅうり」**を加えて、ざっくり混ぜ合わせます。
（※上にトッピングしても綺麗ですが、混ぜ込むと味が馴染んで美味しいです！）
すし太郎とご飯と肉と卵を混ぜ合わせます。
【いざ実食！】彩り最高！肉の旨味が酢飯に合う！
お皿に盛り付けると…
卵の「黄色」、肉の「茶色」、きゅうりの「緑」。
彩りが鮮やかで、これだけで食卓がパッと明るくなります！
一口食べると…
「うまっ！肉のパンチが効いてる！」
甘酸っぱい酢飯の中に、ニンニクと白だしが効いた肉そぼろがガツンと来ます。
そこにフワフワの卵と、カリッとしたきゅうりの食感がアクセントになって、止まらない美味しさ。
フライパンで炒めていないので、余計な油を使わずヘルシー。
何より、「混ぜる作業」を全部ホットクックがやってくれたので、腕が全然疲れていません（笑）。
家族も「きれい！」「お肉が美味しい！」と大喜び。週末のランチが、一気にパーティー気分になりました。
まとめ：ホットクックは「炒め煮」の名人
「そぼろ作りは、ずっと混ぜていないといけない」
そんな面倒な作業こそ、ホットクック（まぜ技ユニット）の出番です。
- 油ハネなし
- ずっと混ぜなくていい
- パラパラに仕上がる
この「そぼろテクニック」を覚えれば、ちらし寿司はもちろん、お弁当の「3色丼」も朝の支度中に作れちゃいます。
ぜひ、この便利さを体験してみてください！
【親父が回答！】手動そぼろのよくある質問（Q&Aコーナー）
Q1. 卵が固まりすぎてしまいませんか？
A1. ホットクックの加熱が終わった直後は、少し大きな塊になっていることがありますが、心配無用です！**熱いうちに泡立て器や箸で崩せば、すぐに綺麗なそぼろ状になります。**半熟すぎず、お弁当にも安心な火の通り具合ですよ。
Q2. 洗わずに続けて調理して、味が混ざりませんか？
A2. 今回は「肉→卵」の順で作りましたが、キッチンペーパーでしっかり拭き取れば、味移りは気になりませんでした！もし気になる方や、アレルギーが心配な場合は、一度サッと洗ってくださいね。（ちなみに「卵→肉」の順だと、肉に卵がくっつくので「肉→卵」がおすすめです！）
Q3. 合挽肉以外でも作れますか？
A3. もちろんです！「鶏ひき肉」で作れば、よりサッパリした定番の鶏そぼろになります。その場合は、ニンニクを抜いて「生姜と醤油」を少し多めにすると合いますよ。
メルカリでのホットクックの出会いの記事はこちら
「X (Twitter)」にて「ご意見・ご感想」を受け付けてます。
＼ 最新情報をチェック ／
「手動で作る」→「炒める」→「5分」 → スタート！
※加熱終了後、全体を混ぜてボウルに取り出しておきます。