今日はちょっと変化球、台湾のソウルフード「魯肉飯（ルーローハン）」をホットクックで作ってみました。 「ルーローハンって、フライドオニオンとか五香粉（ウーシャンフェン）とか、特殊な材料がいるんじゃないの？」 と思いますよね...

寒い日の食卓、ハフハフしながら食べたい「肉豆腐」。 甘辛いタレが染みた豆腐と、柔らかいお肉。ご飯に乗せたら最高ですよね。 でも、鍋で作ると「豆腐の中まで味が染みない」とか「煮ている間に豆腐がボロボロになっちゃった」なんて...

「ジャーマンポテト」と聞くと、ベーコンとじゃがいもをフライパンで炒める料理を想像しますよね。 でも、ホットクックなら「炒めません」。 少ない水分と油で「蒸し煮」にするんです。 「それって美味しいの？」 と思うかもしれませ...

みんな大好き「豚の生姜焼き」。 でも、家で作るとこんな悩みありませんか？ 「フライパンで焼くと、お肉が硬くなっちゃう…」 「油ハネでコンロ周りの掃除が大変…」 「ホットクックで作ったら、肉がボロボロに破れた（泣）」 そん...

寒くなってくると、温かいスープが恋しくなりますよね。 でも、コーンスープや味噌汁ばかりじゃ飽きるし、もっと野菜を摂りたい…。 そんな時、ホットクックなら冷蔵庫の余り野菜を「ごちそうスープ」に変えてくれます。 今回作るのは...

「カレーライス」。 美味しいけれど、食べた後に「あー、食べすぎた…脂が重い…」と胃もたれすること、ありませんか？ 角煮の時もそうでしたが、美味しい肉には「脂」がつきもの。 でも、アラフォー親父としては、健康診断の数値も気...

寒くなってくると、無性に飲みたくなる「豚汁」。 野菜もタンパク質も摂れて、これ一杯でおかずになる、頼もしい存在です。 ホットクックなら、材料を全部入れてボタンを押すだけで作れます。 …ですが、今回はあえて「ひと手間」かけ...

「角煮」といえば、トロトロの脂身が美味しい豚バラ肉。 でも、家で作ろうとすると… 「脂抜きのために、一度お湯でコトコト下茹でして…」 「冷やして白く固まった脂を取り除いて…」 「カロリーも気になるし、食べた後ちょっと胃も...