今回は、ホットクックを使って「エビチリ」を作りました。 エビチリって、家で作ると「エビが硬い」「ソースが水っぽくて味が薄い」なんて失敗をしがちですよね。あと、油で揚げる工程が面倒くさい！ でも大丈夫です。 冷凍むきエビを...

休日の昼ごはん。 「パパ、美味しいチャーハン作って〜」 そんなリクエストが来た時、スーパーの「チャーハンの素」に頼っていませんか？ もちろんそれでも美味しいですが、もし「家にある調味料」だけで、あの「街の中華屋さんのガツ...

「ホットクックで魚料理を作ると、皮が鍋底にくっついてボロボロになる…」 「魚に粉をまぶす作業で、手がベタベタになるのが嫌…」 そんな悩みで、魚料理を敬遠している親父仲間に朗報です。 今回は、2つの「神アイテム」を使うこと...

「最近、野菜足りてないなぁ…」 そう思っても、サラダを山盛り食べるのは辛いし、野菜炒めはベチャベチャになりがち。 そんな悩める親父仲間に朗報です。 ホットクックを使えば、合計600gもの大量の野菜を、家族みんなで奪い合う...

「鶏肉とカシューナッツの炒め物」。 あの、中華料理屋で出てくる、ちょっと甘酸っぱくてコクがある、鶏肉がプリップリの“アレ”です。 「あんなの家で作れるわけないじゃん」 「鶏肉を油通し？とかいう面倒な下ごしらえが必要なんで...

「強火で一気に炒めるのが、中華の極意」 …なんていう、料理番組でよく聞くあのセリフ。今日、その常識は過去のものになります。 「豚肉とブロッコリーのオイスター炒め」。 美味しいけれど、ブロッコリーの下茹でが面倒だったり、炒...

中華料理の定番、「回鍋肉（ホイコーロー）」。 ご飯が進む最強のおかずですが、家で作ろうとすると… 「油ハネでコンロ周りがベタベタ…」 「強火で炒めるのが大変で、汗だく…」 「野菜から水が出て、味が薄まっちゃった…」 そん...

「麻婆豆腐を作ろう」と思うと、一番緊張するのが最後の工程。 そう、「水溶き片栗粉でのとろみ付け」です。 「ダマになった…」 「とろみがつかなくてシャバシャバ…」 そんな経験、ありますよね。 でも、ホットクックならその失敗...